受講料 お一人様¥40,950(税込)
【受講料一括前払いの場合、割引受講料として
¥40,950（税込）のところ、¥39,950（税込）にて受講いただけます。】
単発受講可能・お問い合わせください。

最近日本のワインが注目されています。世界でもメダルを取ったり、ガイドブックも
雑誌の特集も盛んになって来ています。ワインショップの売場も華やかに、
新世代の生産者たちの本格化が目覚しいものですね。
でも、日本のチーズはまだまだ情報が足りていないと思いませんか？
専門のガイドブックも出版されていない様子です。
しかし、実際には全国から素晴らしいチーズが日々生まれてきているのです。
アメリカからの輸入文化を感じる日本ならではのスタイルに始まり、
日本独自の独創的なスタイル、そしてイタリア・タイプ、フランス・タイプが
本格化してきています。
今回の全6回「厳選。日本の誇るチーズたち」ではこれらを体系的にご紹介し
それぞれのテーマに沿ったワインを合わせていこうと思います。
作り立て、ナチュラル100%の新たな世代が贈る国産チーズの魅力を、
是非ご紹介したいと思います。お楽しみに。

※講義日程が変更となりました。
�B日本唯一。絶品水牛のモッツァレッラ　12月5日（木曜日）→12月15日（火曜日）
�C日本にも素晴らしいシェーブルがあります　1月7日（木曜日）→1月26日（火曜日）

【毎回の講義にて、そのテーマに沿ったワインのテイスティングがございます】

受講料全6回お一人様¥24,000 （税込）
単発受講可能・お問い合わせください。

ブドウ品種を知り、本格的な比較テイスティング、ブラインドテイスティングの
技術を取得して、テイスティング能力を高めます。
ワインを知るアプローチの方法はいろいろありますが、
この講座ではブドウ品種がアプローチです。各講義ごとに基本6品種を
「産地」「ヴィンテージ」「タイプ」などのポイントをふまえ試飲します。

【毎回の講義にて、そのテーマに沿ったワインのテイスティングがございます】

受講料全6回お一人様¥24,000 （税込）
単発受講可能・お問い合わせください。

入門編の次ステップの講座です。何千種類もあるワイン用ブドウの中から、
フランス・イタリア・スペインの重要固有品種をテイスティング中心に学びます。
ワインは格付けは勿論、生産地域やヴィンテージなど様々な要素でワインの個性は
大きく異なります。
ワインのエチケット（ラベル）の読み方もしっかり覚えて、
ワインショップやレストランなどでのワイン選びに役立てましょう。

【毎回の講義にて、そのテーマに沿ったワインのテイスティングがございます】

受講料全5回お一人様¥25,000(税込)
【受講料一括前払いの場合、割引受講料として
¥25,000（税込）のところ、¥24,000（税込）にて受講いただけます。】
単発受講可能です。お問い合わせください。

「ワインの基礎　上級クラス」が始まります。
上級クラスは初級・中級のカリキュラムを細分化した形で
銘醸地を中心に、より詳しく説明していきます。試飲ワインも講義内容に沿って、
初級・中級よりもクオリティーの高いものを飲み比べていきます。

第1弾はフランス・ボルドー地方です。
ボルドーはブルゴーニュと並ぶフランス二大名醸地として、世界的に有名です。
Château（シャトー）というワイナリーを表す言葉はボルドーの大土地所有者の
城館に由来しています。広いブドウ園の内部にテロワールの違いやブドウ品種の違い
（赤・白共に複数の種をブレンドするのが基本）があるため生産者ごとの差が
品質基準となり、格付けが生まれました。
シャトーと格付けをしっかり学ぶとボルドーが見えてきます。
また、ボルドースタイルを踏襲する各国のワインを理解する基礎になります。

【毎回の講義にて、そのテーマに沿ったワインのテイスティングがございます】

受講料　お一人様¥10,500（税込）
【「ワインの基礎　上級編　フランス・ボルドーワイン」全5回受講の方は
優待受講料として¥10,500（税込）のところ、¥9,450（税込）にて受講いただけます。】

五大シャトーや格付けシャトーのオールドヴィンテージを試飲に取り入れての
系統立てた講義内容による本格的なワインセミナーとなります。